Пищевую добавку Е338 — 85%-й раствор ортофосфорной кислоты — можно найти на этикетках многих продуктов, напитков, лекарств и средств по уходу за полостью рта. И не зря, ведь которую можно в интернете по невысокой цене за одну упаковку, является популярным в пищевой промышленности регулятором кислотности. Ее можно использовать как для производства мясных изделий, так и в сыроварении и хлебопекарском деле, ведь она помогает стабилизировать вкус и сохранить цвет, к тому же является безопасной для здоровья.
Свойства и химические характеристики
Ортофосфорная кислота — это трехкомпонентная кислота неорганического происхождения, которая получается при взаимодействии воды с оксидом фосфора или в результате гидролиза фосфор пентахлорида.
Химическая формула кислоты — H3PO4. Она достаточно сильная, но нетоксичная и не приносит вреда человеку и природе. В промышленности известна как регулятор кислотности Е338 — бесцветная, немного вязкая жидкость, которая не имеет выраженного запаха, растворима в воде. Может вступать в реакцию с карбонатами и некоторыми видами металлов, при температуре 42 °C начинает плавиться, а при нагревании до 213 °C — становится порифосфорной кислотой.
Ортофосфорная кислота считается достаточно безопасной и безвредной пищевой добавкой при умеренном попадании в организм вместе с пищей. Однако при частом употреблении может влиять на зубную эмаль и провоцировать появление кариеса.
Сферы применения ортофосфорной кислоты
Во всех отраслях пищевой промышленности, где нежелательно изменение уровня кислотности и цвета продукта, используется добавка Е338, то есть пищевая ортофосфорная кислота. Она популярна благодаря невысокой стоимости по сравнению с органическими регуляторами кислотности, например лимонной кислотой.
В частности, ее используют в таких отраслях:
- производстве мучной продукции в качестве разрыхлителя (вместе с другими компонентами);
- в изготовлении бытовой химии и моющих средств;
- в сахарной промышленности;
- при производстве сыров и колбас;
- в стоматологии (с помощью ортофосфорной кислоты снимают зубную эмаль, перед тем как установить пломбу);
- в производстве газированных и безалкогольных напитков.
Цена и доставка
Ортофосфорная кислота, которую можно заказать на сайте , отличается невысокой стоимостью. А если вы хотите сделать оптовый заказ, то можете рассчитывать на существенную скидку. Жидкий 85%-й раствор кислоты фасуют в канистры по 35 литров, сделать минимальный заказ можно от одной канистры.
Доставка осуществляется во все города Украины. Если вас интересуют детали или возникли вопросы, звоните по телефону, указанному на сайте.
